L'anatra ha il pregio di essere una carne a basso potere allergizzante, molto ricca di sali minerali, vitamina PP (niacina) e fonte di proteine di altissima qualità. Apporta acidi grassi essenziali ed è particolarmente indicata per i soggetti che hanno ipersensibilità alimentari e per gli animali convalescenti.

Le patate sono una sana alternativa ai cereali. Hanno un alto contenuto di carboidrati, presenti in parte sotto forma di amidi: una piccola, ma significativa, percentuale di tali amidi è resistente agli enzimi presenti nello stomaco e nell'intestino e resta quasi intatta, svolgendo un'azione depurativa simile a quella delle fibre, con conseguenti benefici fisiologici e un regolare transito intestinale.
Le patate sono anche fonte di vitamine e minerali: vitamina C, potassio, vitamina B5, tiamina, riboflavina, folati, niacina, magnesio, fosforo, ferro e zinco, oltre a contenere svariati composti fitochimici, come carotenoidi e polifenoli.

La tapioca è una fecola derivata dal tubero della manioca (nota anche come cassava o yucca), pianta originaria dell'America del Sud e dell'Africa subsahariana.
E' una delle più importanti fonti di cibo per molte popolazioni africane e viene utilizzata in Europa per preparati destinati all'alimentazione dei bambini in fase di svezzamento in quanto vanta proprietà nutritive simili al latte. Le radici di cassava sono ricche di calcio, fosforo e vitamina C.

Il fegato di pollo, oltre ad essere un alimento molto saporito, ha proprietà benefiche per l'organismo: è ricco di vitamine B e A, quest'ultima utile per rinforzare le difese immunitarie, ritardare l'invecchiamento cellulare e migliorare l'assimilazione dei nutrienti.