L'anatra ha il pregio di essere una carne a basso potere allergizzante, molto ricca di sali minerali, vitamina PP (niacina) e fonte di proteine di altissima qualità. Apporta acidi grassi essenziali ed è particolarmente indicata per i soggetti che hanno ipersensibilità alimentari e per gli animali convalescenti.

Considerate da alcuni il cibo più nutriente al mondo, le uova sono altamente digeribili e dietetiche, del tutto prive di zuccheri, ma ricche di proteine di alta qualità, contengono inoltre vitamine del gruppo B, sodio, potassio, ferro e fosforo. Non sono dannose per il fegato, al contrario, colina, metionina e fosfolipidi proteggono le cellule epatiche. Sono sconsigliate solo in caso di calcoli biliari, in quanto possono favorire la contrazione della cistifellea, causando dolorose coliche. I loro grassi, pur essendo di origine animale, sono in buona parte monoinsaturi e polinsaturi, quindi benefici per l'organismo, e le abbondanti lecitine favoriscono attività cerebrali e processi digestivi.

Le patate sono una sana alternativa ai cereali. Hanno un alto contenuto di carboidrati, presenti in parte sotto forma di amidi: una piccola, ma significativa, percentuale di tali amidi è resistente agli enzimi presenti nello stomaco e nell'intestino e resta quasi intatta, svolgendo un'azione depurativa simile a quella delle fibre, con conseguenti benefici fisiologici e un regolare transito intestinale.
Le patate sono anche fonte di vitamine e minerali: vitamina C, potassio, vitamina B5, tiamina, riboflavina, folati, niacina, magnesio, fosforo, ferro e zinco, oltre a contenere svariati composti fitochimici, come carotenoidi e polifenoli.

La tapioca è una fecola derivata dal tubero della manioca (nota anche come cassava o yucca), pianta originaria dell'America del Sud e dell'Africa subsahariana.
E' una delle più importanti fonti di cibo per molte popolazioni africane e viene utilizzata in Europa per preparati destinati all'alimentazione dei bambini in fase di svezzamento in quanto vanta proprietà nutritive simili al latte. Le radici di cassava sono ricche di calcio, fosforo e vitamina C.

Il miglio, considerato dagli antichi il “re dei cereali”, è privo di glutine ed è uno degli alimenti più ricchi di sostanze minerali quali ferro, magnesio, fosforo, silicio, nonché vitamina A, vitamine del gruppo B e lecitina. Per il suo contenuto di acido salicilico ha un'azione stimolante su pelle, pelo e unghie. Di aiuto ai reni e facile da digerire, è particolarmente indicato per favorire attenzione e facoltà intellettive ed è consigliato nei periodi di convalescenza o durante la gravidanza.

Il fegato di pollo, oltre ad essere un alimento molto saporito, ha proprietà benefiche per l'organismo: è ricco di vitamine B e A, quest'ultima utile per rinforzare le difese immunitarie, ritardare l'invecchiamento cellulare e migliorare l'assimilazione dei nutrienti.